La feria de la Alimentación de Tenerife está dejando una variada carta de platos nunca antes vistos, es el caso de las originales papas con mojo que ha presentado el cocinero Armando Saldanha... directamente del puchero a la alta cocina.
El cocinero Armando Saldanha, jefe de cocina del restaurante Amaranto, en El Sauzal (Tenerife Norte), primer premio del VI Campeonato Internacional de Bocadillos de Autor de la séptima edición de la cumbre internacional Madrid Fusión.
El plato, denominado 'Red, hot, tuna, pepper', fue seleccionado entre seis finalistas procedentes de Portugal, Suiza, Méjico y España, que llegaron a la final tras competir con más de 300 recetas procedentes de todo el mundo. El bocadillo elaborado por Armando Saldanha lleva un relleno de crema de queso de cabra, pimientos de piquillo, atún y aceite de toronjil.
